هل ذهبت للطبيب اليوم ، وتم تشخيص حالتك أن لديك أعراض مرض إلتهاب المفاصل؟ هل سيبقي نظامك الغذائي كما كان قبل إصابتك بإلتهاب المفاصل؟

هناك نوعان رئيسيان من إلتهاب المفاصل وهما (إلتهاب مفاصل روماتيدي و إلتهاب مفاصل صدفي)، وكلاهما أمراض مزمنة وهي أمراض مناعة ذاتية.

تظهر بعض الأبحاث أن التدخلات الغذائية ، مثل التخلص من بعض الأطعمة والمشروبات قد تقلل من شدة الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل فضلاً عن تحسين نوعية حياتهم بشكل عام.

إليك عزيزي القاريء ثماني أطعمة وجب إجتنابها في حالة إصابتك بأمراض إلتهاب المفاصل ومنها التالي:

1- تقليل إضافة السكر :

تتفاقم أعراض أمراض إلتهاب المفاصل عند تناول الأطعمة التالية (معلبات العصائر / المشروبات الغازية بجميع أنواعها/ والأيس كريم/والحلوى الصغيرة ) .

حيث أشارت دراسة أجريت على 217 شخصًا يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي إلى أنه من بين 20 نوعًا من الأطعمة ، كانت المشروبات الغازية المحلاه بالسكر والحلويات هي الأكثر شيوعًا لتفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

كما أن هناك دراسة أجريت على 1209 بالغين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 عامًا ، كان أولئك الذين شربوا المشروبات المحلاة بالفركتوز 5 مرات في الأسبوع أو أكثر ، أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل بثلاث مرات من أولئك الذين تناولوا القليل من المشروبات المحلاة بالفركتوز أو بدونها.

2-اللحوم الحمراء:

يعد تناول اللحوم الحمراء بكثرة يزيد من أعراض إلتهاب المفاصل طبقا لعدة دراسات تم تطبيقها لبعض المرضى أن هناك إرتباط وثيق بين تناول اللحوم الحمراء وشدة أعراض إلتهاب المفاصل ، حيث يجب أن تحد من تناول اللحوم الحمراء وتستبدل اللحوم الحمراء بالدواجن أو شيء آخر.

3- الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين:

الغلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات في القمح والشعير والجاودار و triticale (خليط بين القمح والجاودار). بعض الأبحاث تربطه بزيادة الالتهاب وتقترح أن التخلص من الغلوتين قد يخفف من أعراض التهاب المفاصل.

4-الأطعمة المصنعة:

تعد الأطعمة سريعة الطهو مثل الوجبات السريعة المضاف إليها السكر والمنتجات المخبوزة الغنية بالحبوب المكررة من أكثر الأطعمة التى تضر أصحاب أمراض إلتهاب المفاصل.

5- المشروبات الكحولية:

ربطت إحدى الأبحاث الطبية أن تناول المشروبات الكحولية يساعد بشكل مباشر على تفاقم أعراض إلتهاب المفاصل ، حيث أجريت تجارب على 278 شخصًا مصابين بالتهاب المفاصل الفقاري المحوري و التهاب المفاصل الذي يؤثر بشكل أساسي على الحبل الشوكي وربط تلك الأعراض بالأشخاص التى تتناول المشروبات الكحولية بكثرة.

6-زيوت نباتية معينة:

أشارت إحدى الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 6 وقليلة دهون أوميغا 3 إلى تفاقم أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

هذه الدهون ضرورية للصحة ومع ذلك  فإن النسبة غير المتوازنة من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 في معظم الأنظمة الغذائية الغربية قد تزيد من الالتهاب.

7- الأطعمة الغنية بالملح:

قد يكون التقليل من الملح خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل و تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح مثل  الروبيان والحساء المعلب والبيتزا وبعض أنواع الجبن واللحوم المصنعة .

ومن المثير للاهتمام أن الباحثين إكتشفوا أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يكون عامل خطر للإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل .

8-  الأطعمة التى يتغير قيمتها الغذائية عقب طهوها:

أغلب الأطعمة تتحول قيمتها الغذائية عقب طهوها ولكن هناك أطعمة تتغير قيمتها الغذائية بشكل يؤثر بطريقة سلبية على أصحاب أمراض إلتهابات المفاصل مثل الأطعمة عالية AGEs وهي الأطعمة التى ينتج منها جزيئات AGEs نتيجة تفاعل السكريات مع الدهون أو البروتين ، مثل الفراخ المقلية والهوت دوج أو شرائح اللحم (steak) المشوية.

لذا يجب عليك أن تستبدل جميع الأطعمة السابقة بأطعمة أكثر إستفادة للجسم وأقلها ضررا على إلتهاب المفاصل.

المراجع:

https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-arthritis#8.-Foods-high-in-AGEs